Manzo e vitellone

- Arrosto

- Arrotolato

- Bistecche (fesa)

- Bistecche (noce)

- Bistecche (pizzaiola) 

- Bistecche (roast beef) 

- Bistecche (scamone)

- Brasato

- Cappello del prete

- Coda di manzo

- Costata

- Cotolette

- Cuore

- Fegato

- Filetto

- Fiorentina

- Guancia di vitellone

- Lesso biancostato

- Lingua di manzo

- Macinato

- Macinato scelto

- Magatello

- Mezzena/quarto di manzo

- Muscolo

- Ossa di manzo

- Ossibuchi di manzo

- Pancia 

- Polmone di vitellone

- Roast-beef

- Spezzatino

- Spinacino

- Tagliata

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